Le régime crudiste

Le régime crudiste

Poster juin 3, 2010

Comme son l'indique, le régime crudiste se compose exclusivement de produits crus. Il s'agit seulement des produits végétaux, ce qui exclut les produits d'origine animale.

Pourquoi le crudisme ? La cuisson fait disparaître une partie des vitamines et enzymes des aliments, s'ils sont chauffés au-delà de 38°. Par contre, les produits crus gardent intactes leurs vitamines et enzymes et facilitent en même temps la digestion.

Le régime crudiste, aussi connu sous le nom de régime raw food, est non seulement un régime minceur, mais c'est également un type de cuisson (ne pas cuire les aliments au-delà de 38°) la plus saine pour rester jeune. Il permet aussi de prévenir certaines maladies notamment les maladies cardiaques.

Dans ce type de régime, l’alimentation doit comprendre au moins 75% d’aliments crus. Et le reste peut se composer de viande, d’oeufs, d’algues, de poisson et aussi de produits laitiers. En effet, le régime cru à 100% présente des inconvénients, parmi lesquels figurent les carences en protéines, calories, en calcium ou en fer. Et ces carences peuvent faire courir des dangers aux 100% crudivores !